肌肽(anserine & carnosine)作為一個傳統的常用的營養補充 | 健保藥局領藥
肌肽Carnosine及甲肌肽anserine分別為在大多數脊椎動物骨骼肌肉組織的主要雙胜肽dipeptides。如組氨酸histidine,,肌肽carnosine及anserine已被確認為一種強效的細胞內 ...
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雞精在東南亞被廣泛消費作為一個傳統的常用的營養補充,精神效率的提高,心理疲勞的恢復保健食品。
甲肌肽 & 肌肽(anserine & carnosine)精神效率的提高,心理疲勞的恢復
到底是何種成份緣故,雞精中含有大量的游離氨基酸(FAAS)和dipeptides雙胜肽(二肽),其中甲 肌肽anserine(β-alanyl-1-methylhistidine)(β-丙氨酰-1-methylhistidine),肌肽carnosine (β-alanylhistidine)(β-alanylhistidine)和牛磺酸taurine (2-aminoehanesulfonic acid)(2-aminoehanesulfonic的酸)為優勢化合物。此外,雞精也有豐富的甘氨酸和丙氨酸。
肌肽Carnosine及甲 肌肽anserine分別為 在大多數脊椎動物骨骼肌肉組織的主要雙胜肽dipeptides。如組氨酸histidine,,肌肽carnosine及anserine已被確認為一種強效的細胞內pHbuffer緩衝劑。其抗氧化能力,防止食品氧化和眼部疾病補救措施,最近相當的受重視。許多研究已經完成雙胜肽的胺基酸組成與抗氧化活性具有密切關係,含有 imidazole ring 的雙胜肽,大部份具有抗氧化活性,其中β-alanine與 histidine 的胜肽鍵亦涉及抗氧化胜肽的活性,若是將carnosine 結構中的β-alanine 與 histidine 置換成其他胺基酸,則會使抗氧化活性降低。
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