卵磷脂的7種功效及副作用(7點使用禁忌要留意) | 健保藥局領藥
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卵磷脂(Lecithin)是一種常見的膳食補充品,常被宣稱具有降膽固醇、疏通乳腺管阻塞的效果,並對於認知功能及肝臟健康有幫助
在實證醫學中,使用卵磷脂真的有功效嗎?有無副作用及禁忌?詳見內文報導
卵磷脂是什麼?
卵磷脂的由來,是原於1846年首次被法國化學家(Theodore Gobley)由蛋黃分離出來的一種複雜磷脂混合物(常見於動物和植物組織)
主要組成包括:膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、磷酸、三酸甘油脂和磷脂質,其中磷脂質是所有動植物細胞膜的關鍵結構和功能成分,包括:磷脂醯絲氨酸(phosphatidylserine),磷脂醯膽鹼(phosphatidylcholin),磷脂醯肌醇(phosphatidylinositol)等
由於卵磷脂具有乳化效果(能結合水和脂肪),使其廣泛用於食品加工,如霜淇淋、嬰兒配方奶粉、麵包、人造奶油巧克力等食物,也作為抗氧化劑和風味保護劑
到目前為止,黃豆(大豆)是製造卵磷脂補充劑最常用的原料,牛奶、油菜籽、向日葵和玉米有時也被使用。
卵磷脂的實證功效(好處)有哪些?
1.卵磷脂有益失智和認知功能障礙
失智(Dementia)是一個用來描述一種漸進性認知能力下降的臨床綜合征總括性術語,但它的亞型是根據引起失智的原因來分類的,如:阿爾茨海默病、血管性失智、路易體失智和額顳葉失智
失智的臨床表現因人而異,其引起的認知缺陷可表現為記憶喪失、溝通和語言障礙、失認症(不能識別物體)、失用症(不能執行以前學過的任務)和執行功能受損(推理、判斷和計畫)
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